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粳米的食用方法有讲究的

2018-04-16 04:21:00来源:健康无忧网

     粳米是大米的一种,粳米不时以来都被以为一种滋补身体的好食材,关于体弱的人是一种很好的营养品,或许大家知道粳米是好东西,但是却对它的粳米的效果与作用说不出所以然来。粳米中的蛋白质固然只占7%,但因吃量很大,所以依然是蛋白质的重要来源。粳米粥粳米粥,粳米所含人体必需氨基酸也比较全面,还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。

       一、粳米的效果与作用       1、粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠爬动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。     2、粳米能进步人体免疫功用,促进血液循环,从而减少高血压的机遇。     3、粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。     4、粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多,多吃能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。     5、粳米可防过敏性疾病,因粳米所供养的红细胞生命力强,又无异体蛋白进入血流,故能避免一些过敏性皮肤病的发作。     米饭,是补充营养的主食;米汤,又是治疗虚症的食疗佳品。食养食疗专著《随息居饮食谱》就十分推崇米汤的补养效果,以为浓稠的米汤,能够替代人参汤,用以治疗虚症。     米粥营养丰厚,又容易消化,便于吸收,所以医药学家常以米粥作为配合药疗的调养珍品,《随息居饮食谱》就强调说:“病人、产妇,粥养最宜。”
     二、粳米的营养剖析     1、粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠爬动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好;   2、 粳米能进步人体免疫功用,促进血液循环,从而减少高血压的机遇;   3、粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;   4、 粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多,多吃能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率;   5、粳米可防过敏性疾病,因粳米所供养的红细胞生命力强,又无异体蛋白进入血流,故能避免一些过敏性皮肤病的发作。        三、粳米的食疗效果     用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够补液填精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,最适合病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症,但糖尿病患者应留意不宜多食。   1、粳米粥:粳米30~60克。加水适量,煮成稀粥,早晨食。   《本草纲目》引张耒《粥记》云:“每日起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。”消化力单薄的人最相宜。   2、粳米竹沥饮:粳米100克,炒香,加水适量研磨成浆,每次用一半,兑入竹沥2匙服用。   3、婴儿吐奶(脾胃虚弱):粳米炒焦,水煎服汁。(常见疾病验方研讨参考资料)   4、霍乱狂闷,烦渴,吐泻无度:淡竹沥一合(约20ml),粳米一合(约20ml),炒黄,以水同研,去滓取汁,上二味,和匀顿服之。(《圣济总录》   5、脾气虚,食欲不振:香菇20克,粳米50克。将香菇洗净、去蒂、切碎和粳米一同放入砂锅中,加水适量,文火煎成粥。每日1-2次温服《中国药膳学》   6、气阴缺乏惹起的焦躁口干,气短乏力:麦冬、淡竹叶各10克,分别洗净,注入清水300ml,煎半小时后,去渣留汁于锅中。再将粳米100g淘净,西洋参5克润软切薄片放入,加清水800ml,用小火慢熬成粥,下精盐、味精、淋麻油,分2次空腹食用《中国食疗本草新编》   7、心烦口渴:粳米20克,炒黄,以水同研,去滓取汁,与淡竹沥20ml和匀顿服《圣济总录》   8、泄泻,痢疾:马齿苋500克榨汁,粳米100克,加水煮作粥,恣意食用《粥谱》   9、脾胃蕴热,耗伤津液,口干咽燥:生石膏100克洗净敲碎,注入清水1400ml,烧开后,加竹叶、麦冬各20克同煎半小时,去渣留汁于锅中,再将粳米100克淘净放入,慢熬成粥,下白糖,调溶。分2次空腹食用《中国食疗本草新编》        四、粳米的食用办法以及留意事项       1、粳米山药粥     1)准备100g粳米,3g枸杞,50g山药,适量的冰糖。     2)清洗粳米和枸杞,将山药去皮切成小块。     3)在锅中放入适量的清水,参与洗洁净的粳米,大火烧开之后转为小火,慢煮半个小时左右,此时粳米曾经煮成十分软糯稀薄的“开花”样。     4)参与准备好的山药、冰糖以及枸杞,小火慢煮10分钟左右即可。     5)粳米粥十分容易消化,在煮粥的时分,千万不能放碱,由于碱会破坏粳米中的维生素B1,人体缺乏维生素B1,是呈现脚气病的重要缘由之一。     2、除了粳米山药粥之外,粳米红枣粥也是一款很好的养生粥,也能够放一些枸杞、蜂蜜,不只能愈加美味,而且补充的营养也更多。粳米红枣粥和粳米山药粥的做法相似,都是先把粳米煮开花之后,再放其他食材。        假如以上关于  粳米的效果与作用  粳米的效果与作用营养价值  的解答您还不称心,您能够运用本站的搜索功用查找更多的相关内容。

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