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教你吃出鹅蛋好营养

2018-04-11 12:09:00来源:健康无忧网

     随着生死水平的进步,人们都很注重饮食的保健养生,对食疗进补和营养均衡也有着很多说法,那么吃鹅蛋有什么作用呢?

       一、吃鹅蛋有什么作用     鹅蛋甘温,可补中益气;故可在冰冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御冰冷气候对人体的侵袭。   记忆力差:鹅蛋一只,打入碗内加适量白糖搅匀,蒸熟早晨空服,连服5天,有清脑益智功用,对增强记忆有特效,忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。   由于鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能辅佐消化,还富含丰厚的蛋白质,比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。此外,鹅蛋有一种碱性物质,对内脏有损坏。        二、鹅蛋的食疗价值     鹅蛋性味甘微温,有补中益气的作用,含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分,有一定营养价值,多用油煎食。唯《食疗本草》说:本品“多食发痼疾”,故普通较少作食疗用。   由于鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能辅佐消化,还富含丰厚的蛋白质,比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。此外,鹅蛋有一种碱性物质,对内脏有损坏。   在家禽中,鹅是以短命著称的。普通的能够活到三十到五十岁,以至于寿高古稀,个别的抵达百岁高龄。它的产蛋记载,可称世界冠军,年产六十至一百只蛋,个别的以至能年产一百四十七只。有人狐疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋,这不是事实。咱们来比较一下:鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例):水分占65.5%,蛋白质12%,脂肪9%,鹅蛋是:水分占60%,蛋白质13%,脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比,鹅蛋的发热量最高。有人以为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口,那只是加工的办法问题,用鹅蛋制成糟蛋,是特具风味的美味食品。        三、鹅蛋的药用价值     性味甘微温,有补中益气的作用,含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分,有一定营养价值,多用油煎食。唯《食疗本草》说:本品“多食发痼疾”,故普通较少作食疗用。   由于鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能辅佐消化,还富含丰厚的蛋白质,比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。此外,鹅蛋有一种碱性物质,对内脏有损坏。   治烫火伤,皮肉溃烂疼痛:鹅蛋清参与少许白酒淋之,也可加少许冰片,以增强止痛作用。   热毒疮疡:以鹅蛋清涂于疮疡上面。
     四、鹅蛋的吃法引见     1、油煎荷包鹅蛋   将鹅蛋打入碗中,烧热镬,放入半碗油,略热,放入鹅蛋以中火煎,依个别的喜好,能够煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或能够洒些胡椒粉,细盐。   2、水煮鹅蛋   盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。假如蛋壳裂开,加些醋能够使蛋白凝固避免流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。   3、水煮菏包鹅蛋   盐参与水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,再把蛋的周围修划一,再放入水中三分钟捞起就行了。   4、生煎荷包鹅蛋   用小火烧热镬,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开端凝结时,将水倒入镬中,再慢煮至自己要的熟度。   5、菜莆蛋   鹅蛋打入碗中打散,将菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水挤干。烧热镬,放入半碗的油,略热下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即行了。        假如以上关于  鹅蛋的营养价值  鹅蛋的营养价值吃法  的解答您还不称心,您能够运用本站的搜索功用查找更多的相关内容。

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