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木耳跟这些食物一起吃小心中毒

2018-07-08 09:15:00来源:健康无忧网

     木耳是一种长得像猫耳朵的黑色植物,木耳的营养价值极高,是人们安康养生的好食材。木耳的效果与作用能益气强生、活血效能、减轻动脉硬化、延缓衰老、抗辐射抗炎、降血糖等作用。

       一、木耳饮食忌讳       1、萝卜   萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等效果。但需留意萝卜与木耳同食对某些特殊敏理性体质的人,容易惹起过敏性皮炎。为安康起见,最好是不要将这两种食物混合食用。   2、麦冬   麦冬具有强心、利尿、抗菌的作用。主治热病伤津、心烦、口渴、咽干、肺热燥咳、肺结核咯血、咽喉痛等症。但你要留意了,黑木耳与麦冬相克,黑木耳与麦冬同食会招致胸闷。所以这两种食物不要一同吃。   3、野鸭   木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。     4、马肉   黑木耳与马肉相克。黑木耳与马肉同食,易惹起呕吐。   5、茶   黑木耳与茶相克。黑木耳中富含铁质,与富含单宁酸的茶同食,会降落人体对铁的吸收。   6、鹌鹑肉   鹌鹑肉与黑木耳相克,黑木耳胆固醇含量很低,而鹌鹑肉会增加血液黏稠度,二者同食不利于功效发挥。     7、田螺   木耳性味甘平,除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)之外,还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分。这些类脂质及胶质,与田螺中的一些生物活性物质起不良反响。从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。所以在以木耳入肴时,记得别把它和田螺同吃。   8、维生素A   维生素A与黑木耳相克,黑木耳中含有多种人体易吸收的维生素,服用维生素时再食用黑木耳可构成药物蓄积。此外,木耳中所含的某些化学成分对合成的维生素也有一定的破坏作用。   9、野鸡   患有痔疮者,木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。     10、四环素   服四环素类药、红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍(西咪替丁)时,应忌食黄花菜、黑木耳、海带、紫菜等。这些食物中的钙离子可与以上药物发作反响,生成难以溶解的分离物而降低药效。   11、维生素K3   维生素K3与黑木耳相克,维生素K3促进凝血作用,而黑木耳中含有障碍血凝固的成分,可使维生素K3凝血作用削弱,以至完整丧失。所以,在治疗出血性疾病应用维生素K3时,应当忌食黑木耳。
     二、木耳营养价值       1.防治缺铁性贫血;木耳中铁的含量极为丰厚,常吃能养血驻颜。     2.预防血栓症的发作:木耳含有维生素K,关于减少血液凝块,防治动脉粥样硬化和冠心病的效果。     3.清胃涤肠:木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到肠胃的清道夫的作用。     4.木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌。        三、木耳适用人群       普通人群均可食用。     1.合适心脑血管疾病、结石症患者食用。     2.有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食     3.孕妇不宜多吃。
     四、木耳的做法       1、素炒黑木耳   原料:水发木耳200g、红椒1/2根 减肥。     调味料:花椒适量、大料2个、酱油1匙、油1匙、姜2片、葱2小段(可不放) 。   做法:油热后放入姜及木耳,稍煸后参与酱油及适量的水,大火烧开,再放花椒、大料改小火炖约8分钟关火装盘即可。   2、黑木耳烧草鱼   原料:黑木耳100克,草鱼肉250克,植物油300毫升(实耗约50毫升),葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、精盐、鲜汤、味精各适量   做法:将水发黑木耳去蒂,用清水漂洗洁净,沥净水分;鱼肉冼净,切成薄片,放入盘内,放黄酒、精盐,将鱼肉腌渍片刻,取出鱼片,用湿淀粉浆好备用。   炒锅上大火,放植物油烧至七成热,将鱼片放入锅内滑透,捞出,沥净油。炒锅上大火,留底油烧热,下葱末、姜末炝锅,放入鱼片,再下黑木耳、黄酒,快速煸炒片刻,加鲜汤烧沸,用湿淀粉勾薄芡,加精盐、味精,颠翻几下,撒胡椒粉,起锅装盘即成。     3、黑木耳蒸鸡   原料:黑木耳30克,鸡肉200克。   做法:将黑木耳用清水泡发,洗净,备用;把鸡肉切成小块,参与食盐、酱油、生粉、白糖、味精腌渍20分钟,再参与黑木耳搅匀,文火隔水蒸熟。     4、黑木耳滚猪肝汤   原料: 黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许减肥。   做法:   1、先将黑木耳用清水透发,洗洁净,备用。   2、将猪肝、生姜、红枣分别用水洗洁净。猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核,备用。   3、参与适量清水于煲内,先用猛火煲至水滚,然后放入黑木耳、生姜和红枣,继续用中火煲一小时左右,参与猪肝,等猪肝熟透,便可加盐调味,饮用。      假如以上关于 木耳的效果与作用  木耳的效果与作用及用法  的解答您还不称心,您能够运用本站的搜索功用查找更多的相关内容。

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